Сафари в президентской резиденции и борщ в традиционном крестьянском доме XVIII в. Рассекречиваем уникальные места Киевщины

На прошлой неделе команда Discover проснулась рано, чтобы поучаствовать в ознакомительном туре Управления туризма КОГА по интересным местам Киевщины. По маршруту у нас была Государственная резиденция «Залесье» в 60 км от Киева и «Хутор Савки» в с. Новые Петровцы. Если коротко, было ново, красиво, интересно, аутентично, вкусно и увлекательно. Если подробнее, читайте дальше.

Государственная резиденция «Залесье» находится в зоне Полесья Киевской и Черниговской областей. В 50-х годах 20 века Хрущев попал на охотничью дачу в Югославии и так вдохновился проектом, что приказал открыть такие и в советском союзе. Так, в 1957 году на площади в 40 тыс гектаров возникло охотничье хозяйство «Залесье». С наступлением независимости его превратили в резиденцию для приема и пребывания высших должностных лиц Украины и зарубежных гостей. Долгое время Залесье считалось режимным объектом и попасть туда было невозможно. Но с 2014 резиденцию открыли для посетителей. Это рассказывает нам экскурсовод Наталья, которая уже 30 лет работает в учреждении и, кажется, знает о ней все. Она провела нас в Музей природы, где продолжила знакомить с резиденцией. Коллекция самого музея составлялась в 60-80 годы и представлена ​​рядом чучел животных в природных условиях, которые водятся в хозяйстве, их фотографиями, интересными снимками из истории резиденции, на которых запечатлены известные посетители «Залесья», в частности, сам Хрущев, Брежнев, Щербицкий, Ф.Кастро и другие.

Во время экскурсии в музее Наталья рассказывает, кого можно встретить в местном лесу, как отличить оленя пятнистого от оленя благородного, чем интересны зубры (спойлер: у них царит матриархат), какие экзотические животные жили на территории хозяйства раньше, как выглядит «брачное танго » утки-поганки и почему ее называют «перникоза», как кормят и заготавливают корм для животных и много другой интересной информации.

В начале 2000-х годов «Залесье» потеряло статус охотничьего хозяйства и находится в процессе реорганизации в национальный природный парк. То есть убивать животных здесь нельзя, можно только кормить и смотреть. Что мы и отправились делать.

Территорией резиденции проходит экологический маршрут протяженностью в 23 км, по которому можно совершить увлекательное сафари продолжительностью 2-2,5 часа на автомобиле, автобусе, велосипеде, пешком или на лыжах в сопровождении опытного гида.

Здесь в почти диких условиях обитает 28 видов млекопитающих, более 100 видов птиц, земноводные, рыбы, пресмыкающиеся. Среди них наибольшую численность имеет олень благородный (около 900 голов), пятнистый олень (750 голов), косули, дикие кабаны, лисы, зайцы, белочки, лани, в том числе уникальные виды альбиносы; водятся зубры, завезенные из Беловежской пущи, краснокнижная цапля серая и черный дятел и многие другие.

Легче всего встретить зверей с ноября и до конца зимы. С наступлением холодов они приходят на экскурсионный маршрут, по которому проходит сафари для туристов, и на подкормочные площадки с кормушками, разбросанными по территории. Мы убедились в этом своими глазами. За почти час нашего сафари нам попалось около десятка семей оленей, косули, лани, лоси, разнообразные птицы, в том числе лебеди. Каждое появление животных вызывало кучу эмоций, возгласов и обсуждений. С невероятным азартом мы, как дети, прикипели к окнам автомобиля максимально пристально всматриваясь между деревьями, чтобы ничего не пропустить.

Впрочем, в каждый сезон «Залесье» имеет отдельные особенности, которые привлекают туристов. Например, в мае нас пригласили полюбоваться огромными полями ландышей; в феврале – посмотреть на ярко-желтое цветение орешника, первого растения, которое распускается на территории; осенью здесь проводятся грибные экскурсии.

На территории оборудованы рекреационные зоны с беседками, мангалами. Особенно хороши локации возле искусственного озера размером 23 футбольных поля с островом посередине, что образовалось на месте торфодобывающего карьера. Оно является местом гнездования многих птиц и крутой фотозоной. Если повезет, можно даже попасть на обучающие полеты лебедей. Мы не видели, но Наталья говорит, что выглядит это нереально, и наша команда склонна ей верить.

Далее нам показали местную конюшню, где находятся лошади лучших мировых пород, подаренные президентам в разное время уважаемыми гостями. Лошадок можно погладить, покормить и покататься верхом. Поначалу вам предложат тренировки на манеже, а потом можно будет и по лесу прокатиться.

Также на территории «Залесья» находится резиденция с гостиничным комплексом, построенные в советские времена, и гостевой дом возведен уже в 2000-х. Чтобы увидеть резиденцию, нужно за 3 недели до визита подать документы на подтверждение. Но осмотреть здание можно будет только снаружи.

Договориться о посещении «Залесья» можно позвонив по телефону 044 226 24 32 за день до запланированного визита. Экскурсии проводятся 2 раза в день в 10:00 и в 13:00.

Наше сафари закончилось поближе к обеду. Мы нагуляли не слабенький аппетит и поехали в гости на «Хутор Савки» в Новые Петровцы в Вышгородском районе.

Хутор Савки – небольшой семейный этнографический музей, где можно познакомиться с традиционным украинским бытом, развлечениями, обычаями, ремеслами и кухней. Музей состоит из двух хат. Первая, 1786 года постройки, принадлежала местному состоятельному крестьянину. Ее господин Савка – хозяин усадьбы, выкупил у предыдущей владелицы и уже в 2004 году начал принимать здесь гостей с экскурсиями и угощениями. Но впоследствии одного дома стало мало и в 2008 году во двор из Житомирщины перевезли еще один, дворянский, середины 19 в.

Сначала нам провели экскурсию по двору. Здесь и ульи, и кузница, рига, погреб, сад, и гордость господина Савки – коллекция корешков и камней причудливых форм. 

Среди них владелец показывает нам и «скучающую собачку», и зайку, и цветочки. Очень классная игра на фантазию. Но это был только разогрев, потому что дальше мы пошли на площадку перед двором играть в более серьезные игры: стрелять из лука, катапульты и другого странного оружия, которое г-н Савка самостоятельно изготовил и установил для развлечений гостей.

После развлечений идем овладевать традиционными ремеслами. На «Хуторе Савки» можно попробовать себя в ткачестве, бортничестве, столярстве, сапожничестве, кузнечестве, научиться молотить муку и пользоваться жерновами, готовить блюда в печи, узнать множество процессов из разных сфер жизни, с которыми постоянно имели дело наши предки. Для взрослых есть бонус – рассказ о тонкостях самогоноварения.

Далее заходим в дом, где хозяйничает жена Савки – Валентина Семеновна. Она встречает гостей с хлебом-солью и начинает экскурсию по комнатам и кладовой. Даже сложно сказать, сколько сотен старинных предметов здесь находится! Их выкупали для музея из разных уголков Украины, но есть и подарки, даже от посольства Ирана. У каждого предмета своя история. От ответа на простой вопрос «А что это?» рассказ хозяйки раскручивается до обрядов и жизненных ситуаций, где «это» использовалось, как производилось, чем заменялось, какие интересные истории связаны. Спрашивать не переспрашивать, слушать не переслушать.

Но на очереди были уже угощения, а кто же от такого откажется. Тем более, когда блюда приготовлены в печи в глиняной посуде и по старинным рецептам. На обед, плавно перешедший в ужин, нас угощали борщом со сметанкой, картофелем тушеным с мясом, домашней колбасой, солеными огурчиками и маковым пирогом с компотом из домашних яблок. Меню на «Хуторе Савки» поражает разнообразием. Голодным точно никто не останется.

Господин Савка и Валентина Семеновна принимают гостей всех возрастов с разных континентов и имеют программы на все вкусы, только просят предупреждать о своем приезде. На национальные праздники они иногда организуют традиционные застолья. А еще их усадьба прямо на разрыв среди выпускников 4-9 классов, потому что здесь для них особое предложение. Даты бронируются за полгода вперед, а это, по нашему мнению, весомый аргумент.

Текст: Ирина Макуха
Фото: Елена Колесникова